Indien - Darjeeling
Seinen Namen verdankt der Darjeeling Tee seinem gleichnamigen Anbaugebiet in Indien am Fuße des Himalaya Gebirges.
Schon zu Zeiten der britischen Kolonialherrschaft begann man 1860 hier mit dem großflächigen Anbau von Darjeeling Tee, für den das hiesige Klima optimal ist.
Der Darjeeling Tee ist durch seinen zarten und blumigen Geschmack auf der ganzen Welt sehr gefragt. Man stellt mehrheitlich schwarzen Tee her, grüner Darjeeling-Tee wird in geringen Mengen produziert. Durch die Hanglage der Darjeeling-Plantagen handelt es sich hierbei um einen handgepflückten Tee, der zwischen März und November geerntet werden kann. Der von März bis April geerntete Darjeeling Tee ist der qualitativ hochwertigste.
Es werden etwa 12.000 Blätter benötigt, um ein Kilogramm Tee erzeugen zu können. Die verschiedenen Pflückzeiten lassen den Geschmack des Darjeeling von blumig bis kräftig oder herb würzig variieren.
Jährlich werden 10.000 Tonnen des Tees hergestellt, jedoch über 40.000 Tonnen werden verkauft. Denn um die Bezeichnung Darjeeling Tee tragen zu dürfen, bedürfen Teemischungen in den meisten Ländern lediglich eines Anteils von 51 % an Darjeeling Tee. 100 %iger Darjeeling Tee trägt auf der Verpackung das Siegel "Tea Board of India".
Darjeeling wird heiß, aber nicht kochend aufgegossen (bei ca. 90-95 °C). Seine Ziehzeit ist mit 2-3,5 Minuten recht kurz.
Schon zu Zeiten der britischen Kolonialherrschaft begann man 1860 hier mit dem großflächigen Anbau von Darjeeling Tee, für den das hiesige Klima optimal ist.
Der Darjeeling Tee ist durch seinen zarten und blumigen Geschmack auf der ganzen Welt sehr gefragt. Man stellt mehrheitlich schwarzen Tee her, grüner Darjeeling-Tee wird in geringen Mengen produziert. Durch die Hanglage der Darjeeling-Plantagen handelt es sich hierbei um einen handgepflückten Tee, der zwischen März und November geerntet werden kann. Der von März bis April geerntete Darjeeling Tee ist der qualitativ hochwertigste.
Es werden etwa 12.000 Blätter benötigt, um ein Kilogramm Tee erzeugen zu können. Die verschiedenen Pflückzeiten lassen den Geschmack des Darjeeling von blumig bis kräftig oder herb würzig variieren.
Jährlich werden 10.000 Tonnen des Tees hergestellt, jedoch über 40.000 Tonnen werden verkauft. Denn um die Bezeichnung Darjeeling Tee tragen zu dürfen, bedürfen Teemischungen in den meisten Ländern lediglich eines Anteils von 51 % an Darjeeling Tee. 100 %iger Darjeeling Tee trägt auf der Verpackung das Siegel "Tea Board of India".
Darjeeling wird heiß, aber nicht kochend aufgegossen (bei ca. 90-95 °C). Seine Ziehzeit ist mit 2-3,5 Minuten recht kurz.
