Nepal White Tea

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Der Nepal White Tee gilt als eine der edelsten Teesorten der Welt.
Das Anbaugebiet des Weißen Tees aus Nepal, liegt im Osten Nepals, in der Nähe zur indischen Grenze.

Die ungeöffneten Knospen der Teepflanze werden im Frühjahr gepflügt. Die noch zarten, jungen Blätter haben noch kein Chlorophyll gebildet und sind im Geschmack daher sehr mild und bekömmlich. Seinen Namen verdankt der Nepal White Tee seinem Anbaugebiet Nepal und dem feinen, weichen Flaum, welcher die Teeknospen umschließt. Nachdem die jungen Blätter gepflügt wurden, kühlen sie 2-3 Stunden ab, um sie anschließend welken zu lassen. Die Luftfeuchtigkeit bei diesem Vorgang beträgt zirka 60% bei einer Umgebungstemperatur von zirka 26C°. Der weiße Tee wird zwei Mal sanft getrocknet und vorsichtig per Hand aussortiert.

Dem Nepal White Tee wird eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben. Er enthält besonders viele Polyphenole, welche wie Antioxidantien wirken und freie Radikale einfangen können. Daraus folgt eine besonders zuträgliche Wirkung für das Immunsystem.

Zu heißes Wasser kann den Tee zerstören und den Geschmack beeinträchtigen. Daher sollte das Wasser auf bis zu 80-90C° abgekühlt werden, ehe der Aufguss auf den Tee erfolgt. 10-20 Gramm Tee sind für einen Liter Wasser ausreichend. Der Tee kann 1-5 Minuten ziehen, je nach Belieben und Geschmack.