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Diese Teesorte mit dem etwas komplizierten Namen weist zuerst einmal auf ihre Herkunft, Formosa, hin, das heutige Taiwan.
Der Top Fancy Oolong Tee gilt als eine wahre Teespezialität und wurde von daher mit dem Attribut "top" versehen. Taiwan hat ein ideales Klima, um Tee von exzellenter Qualität anzubauen.
Der Formosa Top Fancy Oolong Tee ist kein Tee, der in extremen Bedingungen wächst; vielmehr gedeiht er bei moderaten Temperaturen, die 28°C nicht überschreiten und verträgt auch keine allzu niedrigen Temperaturen. Die in Taiwan herrschende hohe Luftfeuchtigkeit ist ein Faktor, der zur Qualität dieser Teesorte beiträgt. Der Formosa Top Fancy Oolong Tee gehört zur Gruppe der "Oolong" Tees, die sich dadurch auszeichnen, dass die Teeblätter nur ganz kurz fermentiert werden und anschließend getrocknet werden.
Die beschriebene Sorte gehört zu den besten Oolongs Taiwans. Dieser Tee hat ein stärkeres Aroma mit einem blumigen Nachklang.
Zubereitung: Wie alle Topqualitäten, sollte dieser Tee nicht mit hartem unbehandeltem Wasser "malträtiert" werden. Mildes Wasser , das zuerst aufgekocht, dann auf ca. 80 Grad herunter gekühlt wird, bekommt dieser feinen Teesorte am besten. Auf einen Liter Wasser sollte man 3 Teelöffel Blätter geben, den Tee dann, je nach zu erzielender Wirkung, ca. 3 bis 5 Minuten ziehen lasen.
